Speelt de dichtheid van koolhydraten een rol bij het veroorzaken van diabetes type 2?

Ian Spreadbury vergeleek wereldwijd stammen die nog een “oerdieet” volgen. De diëten variëren van alleen vis, alleen plantaardig met veel koolhydraten tot diëten met veel vet. Bij geen van deze primitieve culturen komen veel moderne ziekten zoals diabetes, hartvaartziekten of kanker voor. Al langer is bekend dat mensen met diabetes of obesitas een andere darmflora hebben dan niet-lijders.
Dit werd ook gevonden bij deze primitieve culturen. We zien ook dat zodra deze mensen overgaan op een “westers” dieet de problemen ontstaan. De conclusie die Ian Spreadbury trok was dat wellicht koolhydraten met een hoge dichtheid de bacterieflora in de keel, maag en darmen beïnvloeden.

density

Comparison with ancestral diets suggests dense acellular carbohydrates promote an inflammatory microbiota, and may be the primary dietary cause of leptin resistance and obesity; Ian Spreadbury; Gastrointestinal Diseases Research Unit, Queen’s University, Kingston, Ontario, Canada; Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy; 4 juli 2012